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戸隠のおみやげといえば・・・

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2010/03/21

syunakitoさん

戸隠のおみやげといえばやはりそばでしょうか?生そばは、冷蔵でも二日しかもたないので、あまりおみやげ向きではありません。そこで、袋入りのそばを買って行かれる方も多いと思います。でも、「半生」そばは防腐剤や増粘剤などをどうしても入れなければならないので、あまりお勧めできません。実は、半生より乾麺の方がおいしいんですよ。(そば職人の方から聞きましたが、茹でかたさえ気をつければ、生と食感はあまりかわらずにできるそうです。)戸隠の二大製麺所のおびなた、松本製麺いずれからもおいしい乾麺が出ていますのでお試しを。